Ristede pistasjnøtter med svart sitron

Disse pistasjnøttene av Akbari-varianten, dyrket i Kerman-provinsen i Persia, er kjent for sin store størrelse og lange ettersmak. Etter lett ristning og et forsiktig hint av salt, smakssettes de med svart sitron, også kalt loomi – et tradisjonelt persisk krydder med umami-karakter. Svart sitron er laget ved å blansjere små limefrukter i saltvann og tørke dem i ørkensand, noe som gir en intens og kompleks smak med hint av sitrus, jord og fermentert frukt. Det gir nøttene en eksotisk og dypt aromatisk karakter – perfekt som snacks, eller som uventet topping til varme og kalde retter.

Ingredienser: Pistasjnøtter, svart sitron, sitronsaft, maisstivelse, salt, fargestoff: vegetabilsk kull, surhetsregulerende middel: sitronsyre. Kan inneholde spor av peanøtter og sesam. Oppbevares mørkt, tørt og kjølig.

Per 100g: Energi 2351kJ / 562kcal, Fett 48g, hvorav mettede fettsyrer 5,4g, Karbohydrater 22g, hvorav sukkerarter 8,1g, Protein 22g, Salt 1,39g.