Hellas

AEGINA

Hunnvariant med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (A.O.P), opprinnelig fra øya Egina utenfor Athen. Her finner pistasjtrærne ideelle forhold for vekst og modning. Variasjonen kjennetegnes av sin særegne og karakteristiske aroma.

PONTIKIS

Forbedret hunnvariant av «Aegina»-pistasjen, med opprinnelse fra Hellas. Den gir frukter med åpne skall (dehiskente) og pollineres spesielt av en hannplante kalt “C”. Sorten inngår i et større arbeid med å utvikle pistasjevarianter for en mer robust og tilpasningsdyktig landbrukspraksis.

PETERS

Hannvariant med opprinnelse fra Iran, kjent for sin sene blomstring som bidrar til å dekke blomstringsperioden til flere hunnplanter. Den er svært kraftigvoksende og tåler kulde godt. Dette er den mest brukte pollinatoren for hunnvarianten Kerman, som er den mest dyrkede pistasjtypen i både Iran og resten av verden.

KIRMIZI

Hannvariant med opprinnelse fra Tyrkia, kjennetegnet av sine røde blomster. Den trives godt i både middelhavsklima og kontinentalt klima. Den brukes som pollinator for hunnvariantene Antep, Siirt og Uzun, som dyrkes i Tyrkia og Iran.

SARAKHS

Hannvariant med opprinnelse fra Iran, som har hvite blomster. Den er godt tilpasset tørre og halvtørre klima. Den brukes til å pollinere lokale hunnvarianter som kanskje er mindre kjente, men som er høyt verdsatt for sin gode smak.

NYCHATI

Gresk hunnsort som dyrkes i regioner som Evvia og Thessalia. Kjent for sin aromatiske smak og god tilpasning til middelhavsklima. Mindre utbredt enn Aegina, men høyt verdsatt for sin kvalitet.

FOUNTOUKATI

Fountoukati er en hunnsort fra Hellas med lokal opprinnelse og begrenset utbredelse. Den er lite dokumentert, men brukes fortsatt i enkelte tradisjonelle plantasjer.

CHALKIDIKI

Chalkidiki-pistasjen dyrkes eksklusivt i regionen Halkidiki i Nord-Hellas siden 1970, kjent for sin sødme og høye kvalitet.

KEFALONIA

Kefalonia er en gresk øy kjent for sine tradisjonelle produkter som mandola og Robola-vin. Det finnes imidlertid ingen dokumentert pistajesort med navnet “Kefalonia”. Det er mulig at “Kefalonia” refererer til en lokal variant eller en uoffisiell betegnelse brukt i visse sammenhenger. Uten ytterligere informasjon er det vanskelig å gi en presis beskrivelse av denne sorten.

MEGARA

Megara-pistasjen dyrkes i Attika-regionen i Hellas og er kjent for sin søte smak og livlige grønne farge. Den er produsert fra flere varianter, inkludert Megalokarpi, Fundukati, Nihati og Kilarati, og har blitt dyrket i over hundre år i området.

PREVEZA

Preveza er en gresk hunnsort kjent for sin sødme og aromatiske smak, men den er mindre utbredt enn andre varianter.

Iran

KERMAN

Hunnsort fra Kerman-provinsen i Iran, dyrket på et høytliggende platå (1700 moh). Den er kjent for sine store, smakfulle frukter og tåler kulde ned mot -15 til -18°C. Kerman er den mest dyrkede pistasjvarianten i USA og Spania, hvor den pollineres av hannsorten Peters.

AHMAD AGHAEI

Hunnsort med avlang form.

AKBARI

Hunnsort med opprinnelse i Iran, med avlang form og stort kaliber. Regnes som en av de beste pistasjnøttene og brukes ofte ristet med krydder.

KALLEH GOUCHI

Hunnsort med store, runde pistasjnøtter.

FANDOGHI

Hunnsort som hovedsakelig dyrkes i Iran. Liten og rund pistasjnøtt.

PETERS

Hannsort fra Iran som blomstrer sent og dermed forlenger pollineringsperioden. Den er svært robust, tåler kulde godt og er den vanligste pollinatoren for hunnsorten Kerman – den mest dyrkede pistasjvarianten i verden.

KIRMIZI

Hannsort fra Tyrkia med røde blomster, tilpasset middelhavs- og kontinentalklima. Den pollinerer hunnsortene Antep, Siirt og Uzun, som dyrkes i Tyrkia og Iran.

SARAKHS

Hannsort fra Iran med hvite blomster, tilpasset tørre og halvtørre klima. Den pollinerer lokale hunnsorter som er lite kjente, men høyt verdsatt for sin smak.

QAZVIN

Navnet på et utvalg av hunntrær fra den iranske provinsen med samme navn. Pistasjene er av høy kvalitet og svært ettertraktet.

Israel

AVAD

Hunnvariant dyrket i Israel, pollinert av den spesialutviklede hannvarianten “C–spécial–Randy”.

BATOURI

Hunnvariant med ovale, grønne pistasjer. Den gir lavere avling enn andre sorter, men fruktene er høyt verdsatt for sin smak.

C'SPECIAL

Hannvariant som brukes som pollinator for Kastel og Avad.

KASTEL

Hunnvariant med sen blomstring og middels avkastning.

LARNACA

Hunnvariant fra Kypros som er svært smakfull og søt. Den gir lavere avling enn Kerman, men fruktene er mer ettertraktet og dyrkes i Castille-La Mancha med kontinentalt klima.

Italia

NAPOLETANA ELLER BRONTE

Hunnvariant fra Sicilia med lysegrønn pistasj og rødlig skall. Den har beskyttet opprinnelsesbetegnelse (AOP) og høstes kun hvert andre år.

NOTAROLO

Hannvariant fra Sicilia som brukes som pollinator for Napoletana.

CAPPUCCIA

Hunnvariant fra Sicilia med mørkegrønn pistasj og lys, nærmest hvitaktig skall.

FEMMINELLO

Hannvariant fra Sicilia, brukt som pollinator for Cappuccia.

Spania

KERMAN

Hunnvariant fra Kerman-provinsen i Iran, dyrket på et høytliggende platå 1700 meter over havet. Den er verdsatt for sin store størrelse og høye fruktkvalitet, og tåler temperaturer ned mot -15°C til -18°C. Dette er den mest dyrkede pistasjen i både USA og Spania, hvor den pollineres av hannvarianten Peters.

LARNACA

Hunnvariant med opprinnelse fra Kypros, kjent for sin søte og smakfulle pistasj. Selv om den gir lavere avlinger enn Kerman, er fruktene svært ettertraktet i markedet. Den dyrkes i regionen Castilla-La Mancha, hvor det kontinentale klimaet gir gode vekstvilkår.

PETERS

Hannvariant med opprinnelse fra Iran, kjent for sen blomstring som sikrer god overlapp med andre varianter. Den er svært kraftigvoksende, tåler kulde godt og er den mest brukte pollinatoren for hunnvarianten Kerman, som er den mest dyrkede pistasjen i Iran og globalt.

MATEUR

Hunnvariant med opprinnelse fra Tunisia, hvor den er mest utbredt. Den gir store pistasjer av god kvalitet, er produktiv, tåler kulde og tørke godt, og trives i middelhavsklima.

SIRORA

Australsk hunnvariant som gir middels store, ovale pistasjer med grønn farge ved modenhet. Den er robust og motstandsdyktig mot sykdommer.

GOLDEN HILLS & LOST HILLS

Hunnvarianter med høyt utbytte, utviklet og patentert i USA.

Kina

KERMAN

Hunnvariant fra Kerman-provinsen i Iran, dyrket på et høytliggende platå (1700 moh). Den er kjent for store, smakfulle pistasjer og høy kuldetoleranse (ned til -15/-18 °C), og er den mest utbredte sorten i USA og Spania, hvor den pollineres av hannsorten Peters.

USA

GOLDEN HILLS & LOST HILLS

Patentbeskyttede hunnvarianter utviklet i USA, kjent for svært høyt utbytte.

KERMAN

Hunnvariant fra Kerman-provinsen i Iran, dyrket på et høytliggende platå 1700 meter over havet. Den er verdsatt for sin store størrelse, frukt av høy kvalitet og evne til å tåle kulde ned til -15°C eller -18°C. Den er den mest dyrkede pistasjevarianten i USA og Spania, hvor den pollineres av hannvarianten Peters.

PETERS

Hannvariant fra Iran med sen blomstring, noe som forlenger pollineringsperioden for andre varianter. Den er svært robust, kuldetolerant og den mest brukte pollinatoren for hunnvarianten Kerman – den mest dyrkede pistasjen i verden.

Sør-Afrika

KERMAN

Hunnvariant fra Kerman-provinsen i Iran, dyrket på et høytliggende platå 1700 meter over havet. Den er kjent for sin store størrelse, høye fruktkvalitet og evne til å tåle kulde helt ned til -15°C til -18°C. Det er den mest dyrkede pistasjevarianten i USA og Spania, hvor den pollineres av hannvarianten Peters.

NOCELLARA

Hunnvariant fra Sicilia med lysegrønn pistasje og rødlig skall. Den høstes kun hvert andre år og har beskyttet opprinnelsesbetegnelse (AOP).

BIANCA

Hunnvariant fra Sicilia med mørkegrønn pistasje og lyst, nesten hvitt skall.

Australia

SIRORA

Australsk hunnvariant som gir middels store, ovale pistasjer med grønn farge ved modenhet. Den er robust og motstandsdyktig mot sykdommer.

Tyrkia

ANTEP

Hunnvariant med avlange frukter i mørkerød farge. Den er svært produktiv, motstandsdyktig mot sykdommer, og har sitt opphav i Gaziantep – sentrum for pistasjproduksjon i Tyrkia.

SIIRT

Hunnvariant med runde, grønne frukter. Den er mindre produktiv enn Antep, men gir større og mer smakfulle pistasjer. Opprinnelig fra byen Siirt i det sørøstlige Tyrkia.

UZUN

Hunnvariant med ovale, gule frukter. Den er svært følsom for kulde og sykdom, og pistasjene brukes ofte til syltetøy og sirup. Opprinnelig fra regionen Mardin i det sørøstlige Tyrkia.

KIRMIZI

Hannvariant med røde blomster, opprinnelig fra Tyrkia. Tilpasset middelhavs- og kontinentalklima, og brukes som pollenspreder for hunnvariantene Antep, Siirt og Uzun i både Tyrkia og Iran.

MAWARDI

Hunnvariant opprinnelig fra Iran, dyrket i Tyrkia, særlig i Gaziantep. Den gir små, grønne pistasjer med intens aroma og sødme, og regnes som en av verdens beste pistasjevarianter.

Tunisia

MATEUR

Hunnvariant opprinnelig fra Tunisia, hvor den er mest utbredt. Den gir store, smakfulle pistasjer, er svært produktiv og godt tilpasset tørre, middelhavsklimaer.

MEKNASSY

Hunnvariant med avlange pistasjer, dyrket i Sidi Bouzid-regionen i Tunisia. Den er mindre produktiv enn Mateur, men fruktene er mer smakfulle og høyt verdsatt på markedet.

EL GUETTAR

Hunnvariant med ovale pistasjer, dyrket i oasen El Guettar i Gafsa-regionen i Tunisia. En gammel og høyt verdsatt sort, særlig brukt til fremstilling av syltetøy og sirup.

NOURI

Hunnvariant med runde pistasjer, dyrket i Sfax-regionen i Tunisia. Den er svært følsom for kulde og sykdom, men fruktene er svært aromatiske og søte.

THYNA

Hunnvariant med kuleformede pistasjer, dyrket i Sfax-regionen i Tunisia. Den er svært produktiv og motstandsdyktig mot sykdommer.

PETERS

Hannvariant fra Iran som blomstrer sent, og forlenger dermed pollineringsperioden. Den er svært kraftigvoksende, tåler kulde godt og brukes ofte som pollinator for hunnvarianten Kerman – den mest utbredte pistasjesorten i Iran og globalt.