Napoleonskake med pistasj og bringebær
En sprø og kremete napoleonskake, fylt med en myk pistasjkrem og friske bringebær.
Instruksjoner
-
Tilberedning av eggekrem:
-
Varm opp melk.
-
Visp eggeplommene med sukkeret til det blir lyst og luftig, tilsett maizena.
-
Hell i litt av den varme melken, bland godt og ha alt tilbake i kjelen.
-
Kok opp og la det koke i 3 minutt i lav temperatur samtidig som du blander.
-
Deretter tilsett 1,5 ss ristet pistasjolje, kjøl ned.
-
Tilberedning av lett pistasjkrem:
-
Rør eggekrem glatt, tilsett pistasjpurée og limeskall. Pisk fløten til krem og vend den forsiktig inn med en slikepott.
-
Tilberedning av napoleonskake:
-
Stek 2 plater av butterdeig på 200 grader mellom to stekeplater.
-
Smør et tynt lag med lett pistasjkrem og tilsett ferske eller frosne bringebær. Legg et lag med krem over bringebærene og dekk med butterdeig.
-
Sett i fryseren i 30 minutter, og skjær deretter kantene med en varm kniv slik at det blir pent..
-
Dryss med melis og pynt med pistasjdryss
Ingredienser
- Ingredienser til eggekrem:
- 250 g melk
- 30 g sukker
- 2 stk eggeplommer
- 20 g maizena
- 1.5 ss ristet pistasjolje
- 1.5 ss pistasjpurée
- Ingredienser til lett pistasjkrem:
- Eggekrem
- 1.5 ss Pistasjpurée
- 1.5 dl fløte
- 0.5 skall av lime.
- Ingredienser til napoleonskake:
- 2 stk ferdig stekt butterdeigsplater
- Lett pistasjkrem
- Bringebær
- Melis
- Pistasjdryss
